Мозг – это программа для увеличения прибыли ресторана с помощью аналитики и оперативного управления экономикой.
Программа подключается к вашей iiko/r-keeper и строит отчёты и графики по уникальным методикам, смотря на которые, вы легко понимаете, что нужно делать для увеличения прибыли. Каждый день программа показывает нужные динамики и показатели для принятия важных решений.
Проверено с 917 лидерами ресторанного рынка России.
Программа подключается к вашей iiko/r-keeper и строит отчёты и графики по уникальным методикам, смотря на которые, вы легко понимаете, что нужно делать для увеличения прибыли. Каждый день программа показывает нужные динамики и показатели для принятия важных решений.
Проверено с 917 лидерами ресторанного рынка России.
Ваш ресторан может зарабатывать больше
Как вы сейчас теряете прибыль
1
Занижаете средний чек в среднем на 7%
Если нет возможности оперативно управлять продажами официантов, рестораны теряют в наполняемости чека блюдами и напитками
2
Неэффективно выводите поваров и официантов, теряя до 1% от выручки
Вручную сложно рассчитать реальную производительность труда и изменить рабочие графики под реальную загрузку
3
Завышаете себестоимость продаж в среднем на 3% от выручки
За счёт бесконтрольных рекомендаций со стороны официантов и отсутствия эффективных GO-листов рестораны занижают маржинальность спроса
1
Вводите неправильное меню
Рестораны теряют посещаемость и себестоимость спроса из-за отсутствия возможности быстро собирать отчёты портфельного анализа меню
2
Принимаете неверные маркетинговые решения
Руководители не понимают реальных причин роста или падения выручки из-за отсутствия возможности сделать качественный анализ продаж
3
Теряете деньги на неэффективных списаниях
В связи с отсутствием оперативного контроля за % списаний от выручки, управляющий не контролирует ситуацию с этой статьей расхода
4
Управляющий не может полноценно управлять экономикой ресторана
Необходимые для принятия решений отчеты нужно долго собирать в Excel, на что никогда нет времени
Что такое «МОЗГ»
Это система увеличения прибыли, которая анализирует данные ресторана, создает понятные отчёты и графики. Дает рекомендации, что нужно сделать, чтобы увеличить прибыль.
Отчёты о динамике
Получайте оперативную информацию о динамике роста/падения глубины заказа: по среднему количеству блюд и напитков среди официантов. Это помогает быстро оценить работу сотрудников и в оперативном режиме обучить их и внести коррективы.
Зачем: Чтобы повысить средний чек
Зачем: Чтобы повысить средний чек
Производительность труда
Оцените эффективность графика работы сотрудников на основе проданных позиций и времени приготовления блюд по каждому цеху в разрезе дней и часов. Также вы сможете выявить чрезмерную или недостаточную загрузку сотрудников и выстроить продуктивную работу с оптимальными затрат.
Зачем: Чтобы оптимизировать затраты на ФОТ кухни
Зачем: Чтобы оптимизировать затраты на ФОТ кухни
Двойной ABC-анализ и Go-лист
Благодаря им вы не только формируете go-list (список позиций) для официантов, которые нужно предлагать в первую очередь для снижения себестоимости спроса; но также и отслеживаете динамику его исполнения, чтобы понимать эффективность работы каждого сотрудник
Зачем: Прибыль ресторана увеличится за счёт снижения себестоимости спроса.
Зачем: Прибыль ресторана увеличится за счёт снижения себестоимости спроса.
Motive Marketing ™
Быстро определяйте динамики по дням недели и часам, проводите быструю диагностику показателей внутри сегментов по суммам чеков, длительности визита, группам визита и среднему количеству блюд и напитков на гостя.
Зачем: Вы быстро определите динамики выручки и причины их возникновен. На основе данных скорректируете работу зала и маркетинга.
Зачем: Вы быстро определите динамики выручки и причины их возникновен. На основе данных скорректируете работу зала и маркетинга.
ABC-анализ
Знайте, какие блюда всегда должны быть в наличии, что можно смело заменить или просто убрать из меню, какие позиции следует активнее продвигать, а какие переработать, чтобы повысить маржинальность.
Зачем: Сформируете эффективное меню и оптимизируете себестоимость.
Зачем: Сформируете эффективное меню и оптимизируете себестоимость.
Контроль списаний
Получайте информацию о расходах на списания, оценивайте динамику списаний и держите их под контролем. Для удобства вы можете создавать группировки расходов по аналогии с отчётом о прибылях и убытках.
Зачем: Контролировать списания и оптимизировать расходы
Зачем: Контролировать списания и оптимизировать расходы
Как зарабатывать с Мозгом?
Увеличивайте выручкуС помощью повышения наполняемости чека увеличивайте выручку вашего ресторана.
Оптимизация себестоимостиДержите под контролем с/с продаж и стройте продвинутые методики портфельного анализа меню.
Оптимизация ФОТМозг подскажет вам, как правильно распределить рабочее время поваров и мотивировать официантов.
Вы работаете в планеУдобный модуль бюджетирования выручки ресторана в разрезе гостей и среднего чека позволит держать руку на пульсе.
Быстрая диагностикаВ случае отклонений от привычных показателей вы легко найдете причины сбоя.
Экономия времениКлиенты Мозга в среднем экономят 40 часов на построении нужных отчетов. Это примерно 20 000 рублей оклада управляющего.
Кто создал «МОЗГ»?
Ресторанный маркетолог
«Я тратил гору времени на формирование отчетов и решил сделать такую платформу, которая позволит экономить время и принимать эффективные решения — она перед вами!»
СЕРГЕЙ ИЦКОВ
Управленец ресторанными сетями
«Мы практики и знаем, как работает ресторан, что нужно делать для повышения прибыли. В Мозге мы автоматизировали профессиональные методики управления прибылью. Наша платформа подходит всем управленцам, так как в ней техники из реальной жизни ресторана.»
ВИОЛЕТТА ГВОЗДОВСКАЯ
Мероприятия с нашим участием
Стоимость и абонентская плата
Подключение первого ресторана - 3 000₽, со второго - 1 500₽.
Время подключения и настройка - 2 недели с момента оплаты.
2 недели с момента заключения договора - бесплатные.
Время подключения и настройка - 2 недели с момента оплаты.
2 недели с момента заключения договора - бесплатные.
При оплате 3 месяцев
5990₽
За месяц
При оплате 6 месяцев
За месяц выгода - 10%
При оплате 12 месяцев
За месяц выгода - 20%
Стоимость и абонентская плата для фудкортов
Подключение первого фудкорта - 3 000₽, со второго - 1 500₽.
Подключение и настройка - 2 недели с момента оплаты.
2 недели с момента заключения договора - бесплатные.
Подключение и настройка - 2 недели с момента оплаты.
2 недели с момента заключения договора - бесплатные.
При оплате 3 месяцев
3990₽
За месяц
При оплате 6 месяцев
За месяц выгода - 10%
При оплате 12 месяцев
За месяц выгода - 20%
Остались вопросы?
Оставьте заявку на бесплатную демонстрацию
и наш менеджер все покажет
и наш менеджер все покажет
- БЫСТРОДемонстрация займёт не больше 30-40 минут, за которые вы успеете увидеть интерфейс и возможности Мозга, а также задать все интересующие вопросы.
- ПОНЯТНОВы сами увидите, как Мозг выглядит изнутри, чем и как он может вам помочь.
- БЕСПЛАТНОПосле демонстрации вы не обязаны подключаться к нашей системе или оплачивать какие-либо дополнительные услуги. Демонстрация – лишь удобный формат знакомства с Мозгом.
Наши клиенты
Отзывы
Безопасность
Cloud-версия
Мы храним ваши данные в облачном хранилище. Это безопасно и надежно. Данные в Excel на компьютере со стандартным паролем легче украсть, чем из облака.
Шифрование
Мозг доступен в облачной версии. Мы применяем шифрование данных по протоколу SSL, используем сертификат с надежностью класса A+, как в хороших банках.
Серверная версия
Для тех, кто не любит отдавать данные в онлайн, доступна офф-лайн версия Мозга. Мы передаем вам программу для администрирования на ваших серверах.
Заявка на бесплатную демонстрацию
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных Политикой конфиденциальности
Покажем все возможности на бесплатной демонстрации
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ?
Заявка на бесплатную демонстрацию