ООО «Мозг-Аналитика» — официально аккредитованная российская ИТ-компания
Аналитика отрасли
Ежемесячно обновляем ключевые показатели ресторанной индустрии и отслеживаем динамику. Точная классификация данных – наш принципиальный фокус: мы верим, что они помогают бизнесу работать эффективнее.
Динамика ключевых показателей, залы ресторанов
(без доставки и выноса) янв-май 2026 – янв-май 2025
(без доставки и выноса) янв-май 2026 – янв-май 2025
Выручка
Заказы
Средний чек
Cреднее количество позиций
Средняя цена
© Mozg.Rest
Измерения базы «Мозг» (1200+ ресторанов России, работающих непрерывно в 2025–2026 годах,
только продажи залов – без доставки и выноса).
Допустима незначительная корректировка данных
в связи с подключением новых ресторанов.
январь-май 2025 vs январь-май 2026.
Измерения базы «Мозг» (1200+ ресторанов России, работающих непрерывно в 2025–2026 годах,
только продажи залов – без доставки и выноса).
Допустима незначительная корректировка данных
в связи с подключением новых ресторанов.
январь-май 2025 vs январь-май 2026.
Изменение ключевых показателей, залы ресторанов
(без доставки и выноса), по месяцам, % к прошлому году
(без доставки и выноса), по месяцам, % к прошлому году
©Mozg.Rest
Измерения базы «Мозг» (1200+ ресторанов России, работающих непрерывно в 2025–2026 годах,
только продажи залов – без доставки и выноса).
Допустима незначительная корректировка данных
в связи с подключением новых ресторанов.
Январь-май 2025 vs январь-май 2026.
Измерения базы «Мозг» (1200+ ресторанов России, работающих непрерывно в 2025–2026 годах,
только продажи залов – без доставки и выноса).
Допустима незначительная корректировка данных
в связи с подключением новых ресторанов.
Январь-май 2025 vs январь-май 2026.
Динамика выручки и заказов по диапазонам сумм чеков, залы ресторанов (без доставки и выноса) вся выборка* (янв-май 2025 – янв-май 2026)
Динамика выручки
Динамика заказов
© Mozg.Rest
Измерения базы «Мозг» (1200+ ресторанов России, работающих непрерывно в 2025–2026 годах,
только продажи залов – без доставки и выноса).
Допустима незначительная корректировка данных
в связи с подключением новых ресторанов.
Январь-май 2025 vs январь-май 2026.
Измерения базы «Мозг» (1200+ ресторанов России, работающих непрерывно в 2025–2026 годах,
только продажи залов – без доставки и выноса).
Допустима незначительная корректировка данных
в связи с подключением новых ресторанов.
Январь-май 2025 vs январь-май 2026.
Среднее количество позиций в чеке, залы ресторанов (без доставки и вынос), динамика по месяцам
©Mozg.Rest
Измерения базы «Мозг» ((1200+ ресторанов России, работающих непрерывно в 2025–2026 годах,
только продажи залов – без доставки и выноса).
Допустима незначительная корректировка данных
в связи с подключением новых ресторанов.
Январь 2024 – май 2026.
Измерения базы «Мозг» ((1200+ ресторанов России, работающих непрерывно в 2025–2026 годах,
только продажи залов – без доставки и выноса).
Допустима незначительная корректировка данных
в связи с подключением новых ресторанов.
Январь 2024 – май 2026.
Динамики отрасли
Ежемесячное обновление ключевых показателей ресторанного бизнеса.
Динамики рассчитаны аналитической платформой MOZG на основе данных из 1,000+ ресторанных компаний разных форматов и ценовых диапазонов по всей России.
Динамики рассчитаны аналитической платформой MOZG на основе данных из 1,000+ ресторанных компаний разных форматов и ценовых диапазонов по всей России.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
Подпишитесь и получайте новые данные ежемесячно
Запишитесь на презентацию по повышению прибыли вашего ресторана
За 30 минут расскажем обо всех возможностях сервиса, и о том, какие задачи MOZG может решить в вашем ресторане
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
Узнавайте больше об управлении экономикой и аналитикой ресторана
Подписывайтесь, чтобы получать идеи для роста, свежие фичи и советы по работе с данными.
