ООО «Мозг-Аналитика» — официально аккредитованная российская ИТ-компания
Прошедшие События "Мозга"
Вебинары и прямые эфиры о том, как эффективнее использовать "Мозг"
Мозг.Скан – уникальный прямой эфир для собственников и топ-менеджеров ресторанного бизнеса.
Вместе с экспертом Александром Копылковым и специальным гостем из одного из пользователей программы "Мозг":
🔹 смотрим онлайн отчеты ресторана в программе "Мозг";
🔹 находим возможности для роста прибыли в продажах, управлении себестоимостью, оптимизации закупок и сокращении остатков;
🔹 формируем набор инструментов для повышения эффективности на основе методик экономического анализа
Вместе с экспертом Александром Копылковым и специальным гостем из одного из пользователей программы "Мозг":
🔹 смотрим онлайн отчеты ресторана в программе "Мозг";
🔹 находим возможности для роста прибыли в продажах, управлении себестоимостью, оптимизации закупок и сокращении остатков;
🔹 формируем набор инструментов для повышения эффективности на основе методик экономического анализа
Мозг.Скан. Первый выпуск
Что изменилось в ресторанной индустрии за 2025 г. и куда сегодня двигается рынок?
Компания Mozg.rest провела глубокое исследование данных за прошедший год и увидела инсайты, незаметные с первого раза.
На основе более 1000 ресторанов России (которые уже успешно пользуются “Мозгом”) наши эксперты подготовили срез ключевых динамик.
На прошедшем вебинаре Сергей Ицков рассказал:
- почему и как просели чеки низкого сегмента и как это влияет на структуру спроса?
- какие изменения есть в динамике по времени визита гостей?
- как изменилась наполняемость чеков?
- и главное, что с этим делать рестораторам в 2026 году?
Бонус: обсудили вопрос доставки и то, как она влияет на индустрию ресторанов
Компания Mozg.rest провела глубокое исследование данных за прошедший год и увидела инсайты, незаметные с первого раза.
На основе более 1000 ресторанов России (которые уже успешно пользуются “Мозгом”) наши эксперты подготовили срез ключевых динамик.
На прошедшем вебинаре Сергей Ицков рассказал:
- почему и как просели чеки низкого сегмента и как это влияет на структуру спроса?
- какие изменения есть в динамике по времени визита гостей?
- как изменилась наполняемость чеков?
- и главное, что с этим делать рестораторам в 2026 году?
Бонус: обсудили вопрос доставки и то, как она влияет на индустрию ресторанов
Главные цифры ресторанной индустрии за 2025 г.
ФОТ — сегодня одна из самых важных проблем ресторатора. Ваше штатное расписание — это не просто список должностей. Это ключевой инструмент управления прибылью.
Эксперт ресторанного бизнеса Александр Савин покажет с помощью MOZG, как правильно посчитать, сколько людей нужно в смену как в зале, так и на кухне с баром и какие зоны роста можно обнаружить в аналитике ФОТ на основе больших данных.
❓Узнайте, как data-аналитика помогает:
🔹 точно рассчитывать сотрудников на смену,
🔹 строить эффективные мастер-графики,
🔹 видеть, какие цеха реально приносят вам деньги.
Эксперт ресторанного бизнеса Александр Савин покажет с помощью MOZG, как правильно посчитать, сколько людей нужно в смену как в зале, так и на кухне с баром и какие зоны роста можно обнаружить в аналитике ФОТ на основе больших данных.
❓Узнайте, как data-аналитика помогает:
🔹 точно рассчитывать сотрудников на смену,
🔹 строить эффективные мастер-графики,
🔹 видеть, какие цеха реально приносят вам деньги.
Хотите правильный ФОТ?
Для стабильного роста и прибыли ресторана необходима система, где каждое решение подкреплено фактами и цифрами.
Эксперт ресторанного бизнеса Кристина Алипатова делится тем, как данные помогают находить скрытые резервы и принимать верные управленческие решения.
Главные темы видео:
🔹Как увеличить выручку через работу со средним чеком;
🔹Как снизить себестоимость через работу с закупкой
🔹 Как улучшить; себестоимость через работу с сервисом в зале;
🔹 Узнаем, как высвободить деньги из товарных остатков и управлять ликвидностью.
Эксперт ресторанного бизнеса Кристина Алипатова делится тем, как данные помогают находить скрытые резервы и принимать верные управленческие решения.
Главные темы видео:
🔹Как увеличить выручку через работу со средним чеком;
🔹Как снизить себестоимость через работу с закупкой
🔹 Как улучшить; себестоимость через работу с сервисом в зале;
🔹 Узнаем, как высвободить деньги из товарных остатков и управлять ликвидностью.
Еще не увеличили прибыль ресторана?
22 апреля 13:00
Сергей Ицков в прямом эфире подведет итоги первых трех месяцев 2026 г. и обсудит с ресторарами перспективы и вызовы для индустрии в текущем году. Поговорим про гостепоток, о том, как меняются привычки гостей, как работать с наполняемостью и где важно следить за издержками.
Сергей Ицков в прямом эфире подведет итоги первых трех месяцев 2026 г. и обсудит с ресторарами перспективы и вызовы для индустрии в текущем году. Поговорим про гостепоток, о том, как меняются привычки гостей, как работать с наполняемостью и где важно следить за издержками.
Ближайшее мероприятие
Получать новости о событиях "Мозга"
Подпишитесь на рассылку, чтобы получать информацию о новых мероприятиях и вебинарах первыми.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности