BI-платформа
формирует нужные отчеты из данных iiko и r_keeper за 2 клика без экселя и рутины
🧠
ABC-анализ
Определяет какие блюда должны быть в наличии, что можно смело заменить или убрать из меню, какие позиции следует активнее продвигать, а какие переработать, чтобы повысить маржинальность.
Эффективно управляйте ассортиментом
для увеличения прибыли.
для увеличения прибыли.
Анализ изменения закупочных цен
Показывает динамику изменения цен на сырье по позициям, поставщикам и рассчитывает, как это отразилось на доходе ресторана.
Оперативно отслеживайте входящие цены, реагируйте и не теряйте прибыль.
Анализ эффективности товарных остатков
Формирует рейтинг товаров без движения и неликвидов, чтобы понять, какие позиции распродать и за сколько дней. Делает расчет, на какой период хватит имеющихся остатков при текущей динамике расходов и где ресторан вышел за рамки нормы ликвидности.
Оптимизируйте закупки и находите неликвидные товары, которые приводят к убыткам.
Эффективность продаж официантов
Помогает сделать АВС-анализ по официантам и увидеть реальные показатели каждого из них. Определить эффективность продаж тех сотрудников, которые работают неполный день и в разные по нагруженности смены, выстроить структуру всей системы KPI.
Улучшайте показатели наполняемости чеков блюдами и напитками, чтобы увеличить прибыль.
Производительность труда
Оперативно оцените эффективность графика работы сотрудников на основе проданных позиций и времени приготовления блюд по каждому цеху в разрезе дней и часов. Также вы сможете выявить чрезмерную или недостаточную загрузку сотрудников и выстроить продуктивную работу с оптимальными затратами.
Помогает оптимизировать затраты на ФОТ кухни и управлять скоростью и качеством приготовления блюд
™
Motive Marketing
Быстро определяйте динамики по дням недели и часам, проводите диагностику показателей внутри сегментов по суммам чеков, длительности визита, группам визита и среднему количеству блюд и напитков на гостя.
Поможет узнать, какие диапазоны времени и дни недели выросли по посещаемости, а какие отстают от запланированных показателей и по каким причинам
Результаты инвентаризации
Помогает быстро найти причины расхождений в показателях, выявить системные ошибки в производственных процессах и понять причину постоянных излишек и недостач.
Показывают оперативную информацию о динамике работы ресторана: выручка, себестоимость, средний чек. А также помогают оценить эффективность работы официантов: среднее количество блюд и напитков, количество заказов и гостей.
Отчёты о динамике
Контроль списаний
Получайте информацию о расходах на списания, оценивайте динамику и держите их под контролем. Для удобства вы можете создавать группировки расходов по аналогии с отчётом о прибылях и убытках.
Проанализируйте ассортимент товаров, чтобы выделить самые выгодные по себестоимости и объему в продаже. Исходя из этого вы можете качественно оптимизировать меню.
Двойной ABC-анализ и Go-лист
Базовый тариф
BI-платформа
BI-система с автоматическим обменом данных с вашей iiko или r_keeper
Более 150 готовых отчетов: анализ выручки, план-факт, посещаемость, расчёт среднего чека, портфельный анализ меню, анализ списаний и др.
Гибкий конструктор отчётов по ключевым показателям работы ресторана. Всё можно посмотреть в динамике и в виде графиков
Новое! Анализ эффективности продаж официантов, анализ изменения закупочных цен, эффективность товарных остатков и анализ инвентаризации
Тариф Плюс+
BI-платформа + Ai-асисстент
Регулярные сводки о важном в почту и Telegram
Весь функционал BI-системы
Индивидуальные рекомендации для вашего предприятия и план действий для ответственных
Сигналы: Ключевые показатели, продажи, маркетинг, списания, себестоимость, товарные остатки, инвентаризация, закупочные цены
Запускаем за пару шагов
Оставляете заявку
Мы свяжемся с вами и покажем, как работает MOZG на бесплатной демонстрации.
Подключаемся к вашей системе учёта iiko или r_keeper
MOZG автоматически и безопасно соберёт необходимые данные из ваших заведений и сформирует удобные отчёты с рекомендациями.
Готово!
Аналитика по вашему ресторану доступна в одном окне без сложных настроек и танцев с Excel и выгрузками.
Запишитесь на презентацию
За 30 минут расскажем обо всех возможностях сервиса и о том, какие задачи MOZG может решить в вашем ресторане
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
MOZG позволяет работать с ресурсами эффективно и своевременно принимать решения, нацеленные на увеличение прибыли ресторанов.
Олег Ионко
Управляющий партнёр,
RestMe
RestMe
Если вы до сих пор не пользуетесь «Мозгом», я честно удивляюсь, как вы работаете. Все решения на ладони, любой директор видит, что у него происходит внутри ресторана. Дико рекомендую!
Георгий Карпенко
HURMA Group
of Companies
of Companies
MOZG стал каждодневным инструментом для управляющих, который позволяет просто и быстро понять, где искать причины падения выручки.
Владислав Дорошенко
Управляющий партнёр,
DNKFOOD
DNKFOOD
Узнавайте больше об управлении экономикой и аналитикой ресторана
Подписывайтесь, чтобы получать идеи для роста, свежие фичи и советы по работе с данными.
Вячеслав Стрекалов
Мария Еганова
Мария Еганова
Как увеличить прибыль ресторана в 2025 году
Запись вебинара
Сергей Ицков
Эффективность продаж официантов: новый отчет в Mozg
Запись вебинара
Вячеслав Стрекалов
Мария Еганова
Мария Еганова
Ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчеты для руководителей ресторанов
Запись вебинара
Кристина Алипатова
Управление товарными остатками в ресторане через ликвидность
Запись вебинара
MOZG
4 главных функции Mozg для управляющего рестораном
Статья
5 ключевых инструментов Mozg для операционных директоров
MOZG
Запись вебинара
Подписывайтесь на рассылку
*Подписываясь на рассылку, вы даёте согласие на обработку персональных данных на условиях, определённых политикой конфиденциальности.
Рассказываем как управлять экономикой ресторана на основе данных легко и просто. Присоединяйтесь