ООО «Мозг-Аналитика» — официально аккредитованная российская ИТ-компания
Истории успеха с MOZG
Реальные отзывы и бизнес-результаты наших клиентов
🚀
Отдельно хочу выделить, как МОЗГ помогает нам выстроить прозрачную систему мотивации. Наш финансовый аналитик на базе платформы полностью закрывает блок расчета KPI линейного персонала. Один из ключевых инструментов здесь — отчет «Рейтинг продаж гоу-листов».
Мы заводим в МОЗГ список приоритетных позиций (гоу-лист), которые стратегически важно продавать прямо сейчас: высокомаржинальные блюда, новинки сезона. Аналитик в один клик получает рейтинг каждого официанта и кассира по количеству проданных единиц из этого списка. Система сама ранжирует сотрудников, показывая лидеров и отстающих, причем как в абсолютных цифрах, так и в процентах от общего числа заказов. Также мы еженедельно отслеживаем показатель наполняемость чека, который тоже в составе мотивации персонала.
На что это влияет:
1. Переменная часть зарплаты. Мы напрямую привязываем бонус к попаданию в топ рейтинга. Сотрудник четко понимает: продал больше позиций из гоу-листа или выполнил показатель по наполняемости— заработал больше. Это абсолютно объективный и прозрачный критерий, исключающий споры.
2. Здоровая конкуренция и геймификация. Рейтинг обновляется ежедневно, и персонал видит свои результаты. Это включает спортивный интерес: никто не хочет быть в конце списка. Управляющие используют эти данные для утренних планерок — хвалят лидеров и точечно разбирают работу тех, кто просел.
3. Управление ассортиментом и маржинальностью. Я как операционный директор вижу прямую связь: активная работа с гоу-листами через KPI даёт рост среднего чека на 7–12% и увеличивает долю высокомаржинальных блюд в выручке. По сути, мы через аналитика и МОЗГ управляем не просто продажами, а прибылью каждой смены.
Таким образом, платформа замыкает контур: от утреннего план-факта до персональной эффективности каждого сотрудника.
Мы заводим в МОЗГ список приоритетных позиций (гоу-лист), которые стратегически важно продавать прямо сейчас: высокомаржинальные блюда, новинки сезона. Аналитик в один клик получает рейтинг каждого официанта и кассира по количеству проданных единиц из этого списка. Система сама ранжирует сотрудников, показывая лидеров и отстающих, причем как в абсолютных цифрах, так и в процентах от общего числа заказов. Также мы еженедельно отслеживаем показатель наполняемость чека, который тоже в составе мотивации персонала.
На что это влияет:
1. Переменная часть зарплаты. Мы напрямую привязываем бонус к попаданию в топ рейтинга. Сотрудник четко понимает: продал больше позиций из гоу-листа или выполнил показатель по наполняемости— заработал больше. Это абсолютно объективный и прозрачный критерий, исключающий споры.
2. Здоровая конкуренция и геймификация. Рейтинг обновляется ежедневно, и персонал видит свои результаты. Это включает спортивный интерес: никто не хочет быть в конце списка. Управляющие используют эти данные для утренних планерок — хвалят лидеров и точечно разбирают работу тех, кто просел.
3. Управление ассортиментом и маржинальностью. Я как операционный директор вижу прямую связь: активная работа с гоу-листами через KPI даёт рост среднего чека на 7–12% и увеличивает долю высокомаржинальных блюд в выручке. По сути, мы через аналитика и МОЗГ управляем не просто продажами, а прибылью каждой смены.
Таким образом, платформа замыкает контур: от утреннего план-факта до персональной эффективности каждого сотрудника.
Запишись на презентацию! За 30 минут расскажем обо всех возможностях сервиса и о том, какие задачи MOZG может решить в вашем ресторане
Хочешь как у Наталии?
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
Error get alias