ООО «Мозг-Аналитика» — официально аккредитованная российская ИТ-компания
Сервис роста прибыли
с MOZG
с MOZG
Повышаем прибыль через обучение и внедрение новых процессов и программных систем
🧠
Новая реальность = новый подход в управлении экономикой
Посещаемость падает
Расходы растут
Старые методы
не работаю
не работаю
📉
📈
🔄
Себестоимость
и ФОТ увеличиваются
и ФОТ увеличиваются
Нужен новый подход
Гости становятся избирательней
Внедрение нового – главный вызов
Недостаточно просто рассказать, как действовать иначе.
Новое – это всегда сопротивление системы.
Большинство инициатив затухает, так как для внедрения необходимы специальные протоколы.
Новое – это всегда сопротивление системы.
Большинство инициатив затухает, так как для внедрения необходимы специальные протоколы.
Mozg.rest помогает преодолеть сопротивление
и внедрить изменения.
и внедрить изменения.
Просто Софт и ИИ не дают результата
Отчёты и автоматические рекомендации сами
по себе не повышают прибыль. Для достижения целей нужны новые действия:
знать методики и уметь их внедрять.
по себе не повышают прибыль. Для достижения целей нужны новые действия:
знать методики и уметь их внедрять.
Новый процесс = измененный сотрудник. Чтобы добиться результата, команде необходимо внедрить новые процессы + автоматизацию подготовки данных.
Повысить прибыль – это научить команду работать по-другому.
3 этапа для повышения прибыли ресторана
от Mozg.rest
от Mozg.rest
1
2
3
Подключение
Обучение
Подключаем и настраиваем инструменты автоматизации (софт + ИИ) и учим использовать их
Учим команду новым методикам управления экономикой ресторана с помощью автоматизации
Внедрение
Внедряем новые знания в действующие процессы (создаем новые процессы)
Какие методики автоматизированы в Мозге и чему мы учим команду
✓
✓
✓
Методики достижения целей
Поиск потенциалов роста выручки
Анализ продаж официантов
✓
Построение эффективного меню
✓
Зонирование и оптимизация пространства
✓
Управление наполняемостью заказа через продажи
📈 Рост выручки
✓
Оперативное управление экономикой
✓
План-фактный анализ
✓
Бюджетный контроль
✓
Снижение риска кассовых разрывов
✓
Анализ ликвидности
✓
Правила высвобождения замороженных денег
💵 Финансовый контроль
Формирование решений по устранению проблем
✓
Обучение новым методикам управления
Правила организации комитетов (системы встреч)
Поиск и исправление ошибок в производственном учете
⚙️ Процессы и команда
✓
✓
✓
✓
Повышение эффективности закупок (входящие цены, прогноз заказа, аналитика стоп-листа)
✓
✓
Оптимизация себестоимости
💰 Снижение расходов
✓
Оптимизация списаний и расходов на хознужды
✓
Быстрый поиск и анализ утечек
✓
Эффективная работа с инвентаризацией
✓
Прогноз нужного числа сотрудников
Нормализация ФОТ через анализ производительности
Что говорят пользователи MOZG?
Сергей Мельников
Сеть ресторанов
"Мозг - это рабочий инструмент, позволяющий посмотреть на ресторан через цифры"
Москва
Кофемания
Евгений Попов
Операционный директор,
"С MOZG мы увеличили средний чек на 20% и снизили себестоимость с 28,3% до 26,6%"
Екатеринбург
ENGELS
Арина Вальд
Операционный директор,
"«Мозг» — это не про отчёты. Это про управляемость результата"
Санкт-Петербург
DUO
Николай Комиссаров
СЕО,
"Начинали с отмены рутины, приходим к повышению эффективности"
Москва и
Санкт-Петербург
EGGSELLENT
Запишитесь на презентацию по повышению прибыли вашего ресторана
За 30 минут расскажем обо всех возможностях сервиса, и о том, какие задачи MOZG может решить в вашем ресторане
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
Узнавайте больше об управлении экономикой и аналитикой ресторана
Подписывайтесь, чтобы получать идеи для роста, свежие фичи и советы по работе с данными.
Динамики отрасли
Ежемесячное обновление ключевых показателей ресторанного бизнеса.
Динамики рассчитаны аналитической платформой MOZG на основе данных из 1,000+ ресторанных компаний разных форматов и ценовых диапазонов по всей России.
Динамики рассчитаны аналитической платформой MOZG на основе данных из 1,000+ ресторанных компаний разных форматов и ценовых диапазонов по всей России.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
Подпишитесь и получайте новые данные ежемесячно
Вячеслав Стрекалов
Мария Еганова
Мария Еганова
Как увеличить прибыль ресторана в 2025 году
Запись вебинара
Сергей Ицков
Эффективность продаж официантов: новый отчет в Mozg
Запись вебинара
Вячеслав Стрекалов
Мария Еганова
Мария Еганова
Ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчеты для руководителей ресторанов
Запись вебинара
Кристина Алипатова
Управление товарными остатками в ресторане через ликвидность
Запись вебинара
MOZG
4 главных функции Mozg для управляющего рестораном
Статья
5 ключевых инструментов Mozg для операционных директоров
MOZG
Запись вебинара