Top.Mail.Ru

Вопрос на миллион

Как ресторатору выиграть в 2027-м?

Ресторатор за пультом с кнопками ответов думает над вопросом
Получить ответ

Сначала ответьте на простой вопрос

Как вы будете принимать решения на 2027-й?

Так можно. Только 2027-й тогда будет похож на 2026-й. Попробуйте ещё раз.

Ощущения хороши для дегустации. Для бюджета нужны цифры. Попробуйте ещё раз.

У соседей другие гости, другой чек и другие поставщики. Попробуйте ещё раз.

Верно! Вы на пути к победе в 2027-м. Осталось выбрать подсказку: как превратить цифры вашего ресторана в прибыльные решения. Система МОЗГ бесплатно поможет правильно их прочитать и составить пошаговый план действий. Возьмите одну из трёх подсказок: про меню, официантов или закупки. 40 минут онлайн – и у вас на руках решения на 2027-й.

Выберите подсказку

Прибыль в 2027-м зависит от каждого направления, но для начала выберите одно – то, что для вас важно на самом деле.

MOZG → Подсказка №1

50 на 50

Какие блюда продвигать, какие переоценить, какие вообще убрать?

Лишнее уходит, остаётся то, что приносит деньги.

Вы получите:

  • Список блюд с решением по каждому
  • Анализ: за счёт чего в 2026-м менялись выручка и средний чек (гости, наполняемость, цены)
Выбрать эту подсказку
MOZG → Подсказка №2

Помощь зала

Кому из официантов платить премию, кого учить, а кого уволить?

Ответ уже знает ваш зал. Он в чеках официантов.

Вы получите:

  • Честный рейтинг официантов с учётом смен и загрузки
  • Анализ: как, по расчёту МОЗГ, подтянуть весь зал до уровня ваших лидеров
Выбрать эту подсказку
MOZG → Подсказка №3

Звонок другу поставщику

Какие продукты выросли в цене сильнее всего и что пора переоценить в меню?

Звонить поставщику лучше со списком цифр на руках.

Вы получите:

  • Продукты, которые сильнее выросли в цене, и сколько это стоит марже
  • Блюда, цены на которые пора пересмотреть, и накладные с подозрительными цифрами
Выбрать эту подсказку

Как всё происходит

  1. Заявка

    Вы выбираете подсказку, оставляете контакт, а менеджер МОЗГ свяжется в течение часа в рабочее время.

  2. Выгрузка данных

    От вас – только выгрузка по нашей инструкции. Остальное сделаем сами. Цифры сверим ещё до встречи.

  3. 40 минут онлайн

    Увидите, что говорят ваши цифры: что работает хорошо, что можно усилить и сколько это даст прибыли.

Встречу ведёт эксперт МОЗГ. МОЗГ – система аналитики ресторанного бизнеса, входит в реестр отечественного ПО.

Что вы получите после встречи

Персональный отчёт и чёткий план на 2027-й: 3 вывода, 3 действия и расчёт МОЗГ, сколько это принесёт вашему ресторану. Документ можно положить на стол команде или показать собственнику. Действовать можно прямо сейчас.

Хочу подсказку
MOZG Пример. Цифры условные

Решения на 2027-й

50 на 50 · Меню

Ресторан «Пример» · январь–октябрь 2026

Три вывода за 2026

  1. Средний чек вырос на 8 %, а гостей стало на 5 % меньше: выручку держат цены.
  2. 12 блюд из 70 дают половину маржи.
  3. 9 блюд почти не заказывают, но под них держат заготовки.

Три действия на 2027

  • Поднять цены на 5 позиций с высоким спросом.
  • Убрать из меню 6 блюд с низкими продажами и маржой.
  • Дать официантам гоу-лист из 4 блюд с лучшей маржой.
Итого по расчёту МОЗГ: +150 000 ₽ маржи в месяц

2026-й уже не изменить. Зато вы можете выиграть в 2027-м!

Просто выберите одну подсказку. А менеджер МОЗГ пришлёт инструкцию по выгрузке данных и договорится с вами о времени встречи.

Ресторатор уверенно нажимает розовую кнопку
Какую подсказку берёте?
Где удобнее связаться
Сколько у вас ресторанов

Что обычно спрашивают

Это правда бесплатно?

Да. Вы ничего не подключаете и ни за что не платите. При этом список решений, который вы получите на встрече, останется у вас навсегда.

Что от меня нужно?

Выгрузка из вашей учётной системы по нашей инструкции и 40 минут на встречу.

Кто увидит мои цифры?

Только команда МОЗГ, которая готовит вашу встречу. Если нужно, подпишем документ о неразглашении (NDA).

Что будет после встречи?

У вас останется документ с решениями и пошаговым планом действий. Захотите видеть такие цифры каждый день, а не раз в год, – менеджер расскажет, как это сделать. Решать вам.