онлайн-сервис для ресторанов и кафе
формирую нужные отчеты из данных
iiko и r-keeper за 2 клика без экселя и рутины
Что может МОЗГ
Что может «МОЗГ»
Отчёты о динамике
Отчёт отражает динамику выручки ресторанов по всем подразделениям за текущий месяц или выбранный период. Оперативный контроль за ключевыми показателями деятельности ресторана: выручка, средний чек и количество гостей (заказов) относительно плана и аналогичного периода в прошлом году.
Сравнительный анализ
Сравнительный анализ фактической выручки, посещаемости и среднего чека по дням и в сравнении с планом. Показывает по какой причине невыполнен/выполнен план: гости или средний чек.
Контроль продаж бара и кухни
Каждый управляющий должен контролировать баланс между продажами бара и кухни. Это соотношение должно быть постоянно, допускаются минимальные отклонения. Учитываются только товары, проданные за реальные деньги.
ABC-анализ
Отчёт позволяет понять какие блюда всегда должны быть в наличии, какие позиции можно смело заменить новыми или просто убрать из меню, какие блюда следует продвигать активнее, какие блюда необходимо переработать с целью повышения их маржинальности.
Динамика себестоимости
Для каждого блюда можно посмотреть динамику себестоимости (рубли и % от стоимости), цены продажи, объем продаж (штуки и и % от количества гостей). Видна вся история блюда с момента его появления
Формирование go list
Отчет позволяет сформировать go list (гоу лист - список позиций) для официантов, которые необходимо предлагать в первую очередь для снижения себестоимости спроса. Также вы можете наблюдать динамику по исполнению гоу листа и провести оценку эффективности работы сотрудников (есть ли динамика по гоу-листу).
Как повысить прибыль с помощью Мозга?
1
Повысьте средний чек в среднем на 7%
С помощью оперативного управления продажами официантов, рестораны повышают в наполняемости чека блюдами и напитками
2
Эффективно выводите поваров и официантов, экономя до 1% от выручки
Автоматизируйте рассчет реальной производительности труда и измените рабочие графики под реальную загрузку
3
Формируйте себестоимость продаж эффективнее в среднем на 3% от выручки
За счёт правильных рекомендаций со стороны официантов и эффективных GO-листов рестораны повышают маржинальность спроса
1
Создавайте правильное меню
Рестораны повышают посещаемость и себестоимость спроса из-за возможности быстро собирать отчёты портфельного анализа меню
2
Принимаете верные маркетинговые решения
Руководители анализируют реальные причины роста или падения выручки из-за возможности сделать качественный анализ продаж и принимают эффективные маркетинговые решения
3
Не теряете деньги на неэффективных списаниях
В связи с оперативным контролем за % списаний от выручки, управляющий контролирует ситуацию с этой статьей расхода
4
Управляющий может полноценно управлять экономикой ресторана
Необходимые для принятия решений отчеты не нужно долго собирать в Excel, они всегда доступны за счет автоматического сбора данных
Показать еще
Наши клиенты
более 900 ресторанов по всей России
Наши клиенты
более 900 ресторанов по всей России
Показать еще
Цены
Тарифная сетка
PRO rest iiko
PRO rest r_keeper
PRO+iiko
Анализ выручки
Портфельный анализ меню
Продажи
Списания
Управления ФОТ
Цена
7990 ₽
7990 ₽
9990 ₽
Отзывы
Запишитесь на бесплатную демонстрацию. Мы познакомимся, определим ваши задачи и покажем сервис изнутри
Оставить заявку
- Бесплатно и без обязательств

- Потребуется около 30 минут

- Подробно расскажем о всех возможностях сервиса
и том, какие задачи он может решить в вашем ресторане
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
Заявка на бесплатную демонстрацию
Безопасность
Cloud-версия
Мы храним ваши данные
в облачном хранилище.
Это безопасно и надежно.
Данные в Excel на компьютере
со стандартным паролем легче украсть, чем из облака.
Шифрование
Мозг доступен в облачной
версии. Мы применяем шифрование данных по протоколу SSL,
используем сертификат
с надежностью класса
A+, как в хороших банках.
Серверная версия
Для тех, кто не любит отдавать данные в онлайн, доступна офф-лайн версия Мозга. Мы передаем вам программу для администрирования на ваших серверах.
Как делать анализ основных показателей ресторана в 2 клика
и еще много полезного в нашей рассылке - подписывайтесь
© 2014–2021, ООО "Мозг Аналитика"
Cистема аналитики ресторанного бизнеса
Номер государственной регистрации программы для ЭВМ: 2019664192
Адрес офиса: г. Санкт-Петербург, ул. Инструментальная, д. 3, лит. К