ООО «Мозг-Аналитика» — официально аккредитованная российская ИТ-компания
🧠
Сервис роста прибыли ресторана с помощью «Мозга»
Повышаем прибыль через формулу:
Софт + ИИ + Обучение + Внедрение процессов
Софт + ИИ + Обучение + Внедрение процессов
Новая реальность = новый подход в управлении экономикой
Посещаемость падает
Расходы растут
Старые методы не работаю
📉
📈
🔄
Себестоимость и ФОТ увеличиваются
Нужен новый подход
Гости становятся изберательней
Просто Софт и ИИ не дают результата
Внедрение нового – главный вызов
Повысить прибыль – это научить команду работать по-другому.
Отчёты и автоматические рекомендации сами по себе не повышают прибыль. Для достижения целей нужны новые действия: знать методики и уметь их внедрять.
Недостаточно просто рассказать, как действовать иначе. Новое – это всегда сопротивление системы. Большинство инициатив затухает, так как для внедрения необходимы специальные протоколы.
Mozg.rest помогает преодолеть сопротивление и внедрить изменения
Новый процесс = измененный сотрудник. Чтобы добиться результата, команде необходимо внедрить новые процессы + автоматизацию подготовки данных.
3 этапа для повышения прибыли ресторана от Mozg.rest
1
2
3
Подключение
Обучение
Подключаем и настраиваем инструменты автоматизации (софт + ИИ) и учим использовать их
Учим команду новым методикам управления экономикой ресторана с помощью автоматизации
Внедрение
Внедряем новые знания в действующие процессы (создаем новые процессы)
Какие методики автоматизированы в Мозге и чему мы учим команду
✓
Оптимизация себестоимости
✓
Повышение эффективности закупок (входящие цены, прогноз заказа, аналитика стоп-листа)
✓
✓
✓
✓
Методики достижения целей
✓
Методики достижения целей
Поиск потенциалов роста выручки
Анализ продаж официантов
✓
Построение эффективного меню
✓
Зонирование и оптимизация пространства
✓
Оперативное управление экономикой
✓
План-фактный анализ
✓
Бюджетный контроль
✓
Снижение риска кассовых разрывов
✓
Анализ ликвидности
✓
Правила высвобождения замороженных денег
✓
Управление наполняемостью заказа через продажи
✓
Оптимизация себестоимости
💰 Снижение расходов
📈 Рост выручки
Формирование решений по устранению проблем
✓
Обучение новым методикам управления
✓
Правила организации комитетов (системы встреч)
✓
Поиск и исправление ошибок в производственном учете
💵 Финансовый контроль
⚙️ Процессы и команда
✓
✓
✓
✓
Оптимизация списаний и расходов на хознужды
✓
Быстрый поиск и анализ утечек
✓
Эффективная работа с инвентаризацией
✓
Прогноз нужного числа сотрудников
Нормализация ФОТ через анализ производительности
Сергей Мельников
Сеть ресторанов
"Мозг - это рабочий инструмент, позволяющий посмотреть на ресторан через цифры"
Москва
Кофемания
Евгений Попов
Операционный директор,
"С MOZG мы увеличили средний чек на 20% и снизили себестоимость с 28,3% до 26,6%"
Екатеринбург
ENGELS
Николай Комиссаров
СЕО,
"Начинали с отмены рутины, приходим к повышению эффективности"
Москва и
Санкт-Петербург
EGGSELLENT
Запишитесь на презентацию по повышению прибыли вашего ресторана
За 30 минут расскажем обо всех возможностях сервиса, и о том, какие задачи MOZG может решить в вашем ресторане
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
Запускаем за пару шагов
Оставляете заявку
Мы свяжемся с вами и покажем, как работает MOZG на бесплатной демонстрации.
Подключаемся к вашей системе учёта iiko или r_keeper
MOZG автоматически и безопасно соберёт необходимые данные из ваших заведений и сформирует удобные отчёты с рекомендациями.
Готово!
Аналитика по вашему ресторану доступна в одном окне без сложных настроек и танцев с Эксель и выгрузками.
Узнавайте больше об управлении экономикой и аналитикой ресторана
Подписывайтесь, чтобы получать идеи для роста, свежие фичи и советы по работе с данными.
Динамики отрасли
Ежемесячное обновление ключевых показателей ресторанного бизнеса.
Динамики рассчитаны аналитической платформой MOZG на основе данных из 1,000+ ресторанных компаний разных форматов и ценовых диапазонов по всей России.
Динамики рассчитаны аналитической платформой MOZG на основе данных из 1,000+ ресторанных компаний разных форматов и ценовых диапазонов по всей России.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных политикой конфиденциальности
Подпишитесь и получайте новые данные ежемесячно
Вячеслав Стрекалов
Мария Еганова
Мария Еганова
Как увеличить прибыль ресторана в 2025 году
Запись вебинара
Сергей Ицков
Эффективность продаж официантов: новый отчет в Mozg
Запись вебинара
Вячеслав Стрекалов
Мария Еганова
Мария Еганова
Ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчеты для руководителей ресторанов
Запись вебинара
Кристина Алипатова
Управление товарными остатками в ресторане через ликвидность
Запись вебинара
MOZG
4 главных функции Mozg для управляющего рестораном
Статья
5 ключевых инструментов Mozg для операционных директоров
MOZG
Запись вебинара
Новый продукт
Работаем
над увеличением
прибыли и разбираем
HR блок ресторана
над увеличением
прибыли и разбираем
HR блок ресторана
Закрытый клуб
рестораторов
рестораторов
Компания Welcomepro запускает
закрытый телеграм-канал для
развития ресторанов по всей
стране. Это пространство для тех,
кто осознанно работает над
качеством своего бизнеса и
понимает ценность постоянного
роста.
закрытый телеграм-канал для
развития ресторанов по всей
стране. Это пространство для тех,
кто осознанно работает над
качеством своего бизнеса и
понимает ценность постоянного
роста.
Club